食堂承包菜谱-安徽食堂承包-芜湖名益餐饮管理
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学校食堂承包经营方案: 一、经营理念和经营目标。1、 经营理念: 食堂是在校师生在教学过程中的生活保障,在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下,以适当的利润水平,高质快捷的服务在校方的领导和监督下,服务好师生生活。 2、 经营目标:切实保障所有师生的生活,食堂承包公司,按日平均250人就餐水平配置经营规模,并留有保证供应500人需求的服务空间;满足平均周就餐标准100元/人的低需求;保证完成校方对食堂投资回收的目标。


如何选择专业的
餐饮公司?1配餐科学、营养均衡:专业的营养师根据客户的需求和科学营养配比定期开发新菜式,食堂承包方案,定期更新总菜谱。专业的厨师烹饪,员工食堂承包,食品美味、营养均衡2:规范管理膳食管理执行质量管理体系认证,食品安全管理体系认证的要求。从农产品生产、采购、配送、烹饪加工、服务提供、贮存的各个流程都有科学、完善的操作制度和检查制度,制作程序标准化。3成本控制.自有绿色农产品生产基地,结合大宗食材联合统采,凸显采购成本优势。加工过程减少浪费,降低损耗,安徽食堂承包,实现有效管。


食堂承包采购人员: 1、采购人员应常与各部门负责人沟通,提供及时的市场行情,以满足他们生产计划及管理制度的创新等方面; 2、采购人员应当日完成进货报表及单据,以便财务部门进行结算以及各部门的成本控制; 3、食堂采购人员要不断学习餐饮行业采购相关的专业知识和总结,以便更好的完成采购任务,做好本职工作。,除了直观的与食堂食品生产有关的原材料采购之外,还有食堂装修、设备购置、采购燃料等多种采购项目。

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